一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗?蚂蚁庄园今日答案11.26日

编辑:絕版丫頭

时间:2020-11-26

分类:软件教程

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支付宝的蚂蚁小课堂今天给大家出了一个大难题。开封了一年的食用油但是还没有过保质期,能吃吗?相信不少的玩家都会答可以吃。因为保质期还没有过。保质期是只食品没有开封在一定恒温的条件下的保质期,开封了的食品就不能按照上面的保质期了。

一年前开封的食用油,保质期有18个月,还没过期,可以吃吗?

答案:最好不要

答案解析:食用油普遍标注的保质期是18个月,但在开封后由于受环境影响,保质期往往达不到18个月。有研究发现,食用油的最佳食用期限仅为3个月,一旦超出,可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。

食用油小知识:

食用油开封后,与其他所有的食物一样,其油体便会因为接触到空气和水等,从而发生氧化过程,随着放置时间越久,油脂的氧化度就会越高,最后导致油脂发生变质酸败。根据相关实验证明,食用油开封后放置3个月后,其过氧化值就已经超过了安全食用标准规定的0.25;而当放置一年时,其氧化程度和酸败程度竟然与油烟机中的油一样。因此可以说,开封后的食用油最好在3个月内用完,逾期则会因为油脂氧化氧化过度和酸败变质而最好不要食用,毕竟正常人应该都知道油烟机里的油肯定不健康吧。

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